有机产品，是指生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。有机产品认证，是指认证机构依照《有机产品认证管理办法》的规定，按照有机产品认证规则，对相关产品的生产、加工和销售活动符合中国有机产品国家标准《GB/T19630-2019有机产品》进行的合格评定活动。